Biff fylte zucchinibåter Ingredienser – 12 små zucchinier – 2 ss olje – 50

Biff fylte zucchinibåter 🍚 Ingredienser – 12 små zucchinier – 2 ss olje – 500 g kjøttdeig – 1 ts salt – 1 ts pepper – 2 ss tomatpuré – 1 løk i skiver – four gulrøtter kuttet i terninger – 2 kopper mozzarsh – 2 kopper vann Instruksjoner – Forvarm ovnen til 200°. – Skjær zucchinien i to på langs. – Tilsett zucchinien i kokende vann og kok i 5 minutter. – Bruk en skje eller melonballer til å øse det midterste kjøttet og frøene fra zucchinien. – Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. – Tilsett løk og gulrøtter, stek i 5 minutter, fjern deretter og sett til aspect. – Tilsett kjøttdeig i samme panne sammen med salt og pepper. – Kok i 8-10 minutter. – Tilsett den kokte løken og gulrøttene over biffen, tilsett deretter tomatpuré og vann. – Kok i ytterligere three minutter, rør av og til. – Legg zucchinien i en ildfast type. – Øs biffblandingen inn i zucchinibåtene. – Topp biffen med mozzarellaost. – Sett zucchinibåtene tilbake i ovnen i 20 minutter, eller til osten er smeltet. – Server med ris.