Et veldig despatched juleinnlegg som gir deg denne deilige VEGANSTEK SEITAN MED FYL med hjemmelaget seitan er i ferd med å bli litt av en juletradisjon, males i år bestemte jeg meg for å bruke en ny oppskrift, og den skuffet ikke! oppskrift fra yumveganblog tørre ingredienser: 2 1/2 kopper very important hvetegluten (jeg endte opp med å bruke litt ekstra 1/four kopp næringsgjær 1 ss løkpulver 1 ss hvitløkspulver våte ingredienser: 1 kopp plantemelk 2 kopper hvitvin Three fedd hvitløk 1/four kopp hermetiske kikerter ca 140 g tofu Three ss marmite-urter: 1 ss tørket rosmarin, 1 ss tørket timian, 1 ss estragon, 2-Three kvister fersk salvie (jeg har nettopp fått en blanding av fersk rosmarin, timian og brukt salvie en håndfull av det) originaloppskriften inkluderer også hjemmelaget stuffing, seitan rub og buljong som jeg ikke brukte jeg brukte 130 g stuffing combine + ca 6 kopper grønnsakskraft tilbered stuffing combine og sett til siden for seitan combine tørre ingredienser først bland deretter våte ingredienser og kombiner de to til det danner en deiglignende konsistens (tilsett dryss ekstra mel hvis den er for våt) overfør til en overflate og elt i ca. 5 minutter, rull deretter deigen til et rektangel ca. 1/2 tomme tykt. legg til våt farseblanding i bredden i midten av seitanen rull deigen rundt farsen slik at den har en lang sylinderform (go på at endene brettes inn og at den rulles så stramt som mulig) pakk deretter godt inn. en muslinklut og fest med hyssing (alternativt pakk godt inn i et par lag tinnfolie) forvarm ovnen til 180oC. tilsett grønnsakskraft i en ildfast type og legg seitanen (trenger ikke være nedsenket) hell litt av kraften over seitan-steken og dekk deretter med folie. kok i ca. 40 minutter og snu og stek i ytterligere 40. Jeg serverte min med stekte poteter, lønnstekte gulrøtter, hvitløksgrønnsaker, Sainsbury’s plantepioner-unger i tepper og saus. • • • • • •
