ordnet julaften med disse veganske RØKTE “LAKS” OG HJEMMELAGEDE BLINISENE som passer perfekt til et glass prosecco til en spesiell anledning Røkt “laks”: 1 med/stor gulrot 2 ss kaperslake 2 ss soyasaus 1 ts røkt paprika 1 /2 ts miso (kan lages uten ut gir naked en fin smak) Juice en halv sitron Skrell gulrot så bruk skreller for å få brede, tynne strimler ved å skrelle på samme sted (jeg får vanligvis ikke hele gulroten til å skrelle så naked spis resten mens jeg koker) Kok opp en liten kjele med grønnsakskraft (nok til å dekke gulrot) og tilsett gulrot, kok i ca. 3-5 minutter (til gaffelen er mør, males ikke for myk!) skyll beneath kaldt vann. Bland marinaden og tilsett gulrot og marinaden i minimal 1 time, males helst over natten. Blinis (oppskrift tilpasset fra allplants 60g bokhvetemel (eller vanlig hvis ikke GF) 1/four ts bikarbonat brus Klype salt 100 ml soyamelk 1/2 ss lønnesirup 1/four ts sitronsaft Nøytral olje (f.eks. solsikke/grønnsak) Bland melk og sitronsaft og legg til siden. I en annen bolle bland mel, bikarbonat av brus og salt. Visp deretter lønnesirup, melk og sitronsaft inn i de tørre ingrediensene til de er godt blandet. Varm olje i en stekepanne og bruk deretter en ss mål for å øse røren i pannen (jeg brukte i underkant av en ss for hver blini) stek på begge sider i et par minutter til de er brune (bobler skal begynne å dukke opp når det er på tide å snu) server med kremost (jeg brukte tesco fri for hvitløk og urter), kapers, fersk dill og en skvis fersk sitronsaft • • • • • • • • •
