Har aldri lyst på denne LENSEKARRI, sunn, kremet, mettende og virkelig en rett for å varme hjertet Oppskrift – 1 kopp røde linser (skyllet og gjerne bløtlagt i 1 time, hvis ikke naked kok i lengre tid) 1 hvit løk four hvitløksfedd 2 tomler ingefær 1 grønn chili 1 ts spisskummen half of ts gurkemeie 5 ts karripulver Type pepper 2 dl grønnsakskraft 1 boks toms half of grønn chili half of kopp erter 2 ss kokoskrem Skvis sitron Finhakk løk, hvitløk, chili og ingefæryngel i en sjenerøs mengde olje Tilsett gurkemeie, karripulver, spisskummen stek til dufter 30 sekunder. Tilsett grønnsakskraft, linser, toms, kind pepper og la det småkoke til linsene er gjennomkokte (ca. 20 minutter). Rør inn erter og kokos og kok til mer av væsken har blitt absorbert (5-10 minutter) slå deretter av varmen og tilsett sitron før servering. Jeg spiste min med litt soyayog, bakt cauldronfoods falafler, spinat, chiliflak og koriander. • • • • • • • • • • •
