Jeg kunne veldig gjerne valgt disse RØDE KARRINUDELENE til min siste kveldsmat. Det meste…
Jeg kunne veldig gjerne valgt disse RØDE KARRINUDELENE til min siste kveldsmat. Den mest perfekte kombinasjonen av kremet og krydret. Oppskrift tilpasset fra simplyquinoa (serverer ca. 2 retailer eller three små porsjoner)- 1/2 hode brokkoli 1/2 paprika 1 stor gulrot 1 pakke tofu (ca. 400g) Drypp soyasaus Valgfri olje Ca 150g flate brune risnudler 1 vårløk Liten håndfull koriandersaus- 1 boks kokosmelk three ss rød karripasta (jeg brukte en fra Tesco’s) 1/2 rødløk 2 retailer fedd hvitløk 1 ss soyasaus Forvarm ovnen til 180 grader. Del tofu i terninger, legg på stekebrett og ringle over litt soyasaus og en klype type pepper. Stek i ca 20 minutter til de er brune. Varm opp litt olje i en stekepanne og tilsett finsnittet hvitløk og løk. Surr i noen minutter og tilsett deretter kokosmelk, rød karripasta og soyasaus. Kok opp og maintain deretter på lav varme til alt annet er klart. Kok opp en kjele med vann og tilsett brune risnudler og finhakket grønnsaker (bortsett fra vårløk). Kok i ca 5 minutter til nudlene er kokt. Sil og tilsett sausen sammen med tofuen. Server med vårløk i skiver, grovhakket koriander og et dryss chiliflak (valgfritt – hvis du liker krydder da de karripasta allerede er litt krydret). Jeg har også lagt til noen sorte sesamfrø fordi de får maten til å se så pen ut! • • • • • • • •
