Pepperkornsbiff med bakte pastinakkfrites ➡️Ingredienser 1 half pund pastinakk, kuttet i four x 1/2-tommers batonger 2 ss olivenolje 1 1/four ts salt 1 ss pluss 1/four ts grovkvernet type pepper 2 ss finhakket persille 6 5 gram senterskårne filet mignon-steker (ca. 1 1/four tommer tykke), klappet tørr 2 ss rapsolje ➡️Veibeskrivelse 1. Forvarm ovnen til 425 grader. Kast pastinakk med olivenolje, half ts salt og 1/four ts pepper. Legg på en bakeplate dekket med folie og stek til undersiden er forkullet, ca 20 minutter. Rør for å snu, og stek i 10 minutter til. Ta ut av ovnen og bland med persille. 2. Mens pastinakk stekes, dryss steker med resterende salt og pepper. Varm en stor, tung stekepanne over middels høy varme i 2 til three minutter. Tilsett rapsolje og varm opp i 30 sekunder. Tilsett biffer og stek til en skorpe danner seg, ca four minutter. Vend steker og stek three minutter mer for medium-rare eller four minutter mer for medium; la hvile three til four minutter og server med pommes frites.
