Middagsoppskrifter

SIMON OG BLÅBÆR LOAF KAKE som var ærlig guddommelig og absolutt brakte så…

SIMON OG BLÅBÆR LOAF KAKE som var ærlig guddommelig og absolutt brakte litt solskinn til denne triste vinteren. Vil anbefale på det sterkeste hvis du ønsker å lyse opp dagen din, du liker kake, du har tilgang til en ovn, eller alt det ovennevnte. Oppskrift fra avirtualvegan – 2 kopper universalmel 1/2 kopp tørket kokosnøtt 3/Four ts natron 2 ts bakepulver 1/2 ts fint salt 1/2 kopp smeltet kokosolje 3/Four kopp sukker (jeg brukte lys myk brunt ) 3/Four kopp plantemelk (jeg brukte soya) 2 med sitronskall med sitronskall (sørg for å få uvoksede sitroner!) 2 med sitroner verdt sitronsaft 1 kopp blåbær Frosting- 3/Four kopp melis 2-Four ss sitronsaft (eller vann hvis du ikke vil at kaken skal være for sitronaktig som jeg gjorde) Forvarm ovnen til 190 grader. Kle en brødform med bakepapir. Tilsett mel, kokos, natron og pulver og salt i en stor bolle og bland godt. I en separat bolle/mugge tilsett kokosolje, sukker, melk, sitronsaft og -skall og visp til det er tykt. Move på at brødformen og stekeovnen er klare før du blander våte og tørre ingredienser da sitronsaften vil reagere med natron for å gjøre kaken luftig. Når du er klar, brettes begge forsiktig sammen, og tilsett deretter blåbærene (valgfritt: lagre noen for å legge på toppen). Hell i brødformen og jevn ut toppen. Stek i 47-55 minutter (til en tannpirker kommer ren ut). Bland melis og sitron (eller vann), males vent med å ise til kaken er helt avkjølt (ca. 2-Three timer på rist) ellers kommer den dypt inn i kaken og gjør den litt bløt (jeg var litt utålmodig med dette, males vil anbefale å holde tilbake). La glasuren stivne i ca 10 minutter før du skjærer den i skiver. Jeg tilsatte også litt sitronskall på toppen før servering. Håper du liker denne biten av solfylte sitronhimmel like mye som jeg gjorde. • • • • • • • • •

Related Articles

Back to top button