THAI KINOASALAT som jeg ærlig talt kunne spise hver dag. Jeg tror aldri du kan gå galt hvis du bruker ristet sesamolje?! Det er en livgiver for salater Oppskrift (serverer 2-3) 1 kopp quinoa 1 ts buljong (grønnsakskraft) 1 rød paprika finskåret 1 stor gulrot skrelt og revet 1 kopp oppskåret rødkål Three vårløk finskåret Håndfull koriander grovhakket cashewnøtter Saus – 1 half ss soyasaus 1 half ss mandelsmør (kan brukes til et annet nøttesmør) 1 half ss sesamolje 2 ts sriracha Juice av half lime Sprint vann Kok opp Three dl vann så tilsett quinoa og buljong og la det småkoke i ca 15-20 minutter. I mellomtiden gjør du klar alle grønnsakene og lag sausen (tilpass ingrediensene etter smak). Når quinoaen er ferdig, skyll below kaldt vann og bland alt sammen i en stor bolle. Valgfritt: topp med chiliflak, sesamfrø og ekstra koriander • • • • • • • • • • •
