Middagsoppskrifter

Tomat-, biff- og makaronisuppe Ingredienser 4 ss olivenolje 1 middels løk,…

Tomat-, biff- og makaronisuppe ➡️Ingredienser four ss olivenolje 1 middels løk, kuttet 2 mellomstore stilker selleri, i terninger 2 mellomstore gulrøtter, skrellet og kuttet 1½ lbs magert kjøttdeig 1 boks (156 mL/5 half of ozeller ⅔) tomatpuré 1 boks (796 mL/28 ozeller three ⅓ kopper) tomater i terninger 1 liter kylling- eller oksebuljong 2 kopper vann 1½ ts tørket oregano 1 ½ kopper tørket fullhvete makaroni 1 kopp quick pakket ¼ kopp finhakket grønnkål eller spinat løst pakket hakket persille ➡️Veibeskrivelse Varm oljen i en stor gryte over middels varme, og tilsett deretter løk, selleri og gulrøtter; kok til grønnsakene er myke (ca. 10 minutter). Tilsett kjøttdeigen, bryt opp med skje, til den er gjennomstekt. Tilsett tomatpureen og kok beneath omrøring til den blir et par nyanser mørkere, som bør minst to minutter. Dette er et viktig smaksbyggende trinn fordi det karamelliserer sukkeret og koker ut den rå tomatsmaken. Rør inn tomater i terninger, buljong, vann og oregano. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke beneath lokk i 30-60 minutter. En lang koking gir en dypt smakfull buljong. Femten minutter før servering, tilsett makaroni og la det småkoke til det er al dente. Rør inn hakket grønnkål og persille et minutt før servering. Makaronien vil fortsette å absorbere væske mens suppen hviler, males motstå trangen til å tilsette mer vann eller buljong – det vil naked fortynne deiligheten.

Related Articles

Back to top button